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                      食堂承包的優點你都知道嗎

                      時間:2019-04-10 來源:http://www.dcrsvp.com/浏覽量:載入中...

                      任何一家企業或單位、公司“食堂”,看似簡單卻有一套較爲複雜的步驟工作,真正做好一個食堂並不簡單。一個食堂正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。那食堂承包有哪些優點呢?

                      1.采購安全

                      自辦食堂采購與供應商容易挂鈎,易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少,議價的成本會偏高;在質量方面,有效的監督管理,以保障食品原材料的質量和安全。

                      2.責任

                      食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中毒事件,將對一個企業造成致命的打擊。避免食品安全事故,需要專業的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規範操作,每天的監督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保,預防發生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主體負責人,從而爲企業規避了風險。

                      3.避免管理漏洞

                      食堂承包改變了企業和員工之間的關系,煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場,並對食堂監督到位;如此在餐飲方面,既可避免企業與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監視食堂運作,針對菜肴出品質量,並作出相應的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂,此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

                      4.專業服務周到

                      餐飲是服務性行業,食堂經營也不例外。 客戶自營食堂時,廚房員工與生産員工均屬企業同事,無所謂誰服務誰,服務意識更無從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住員工,易不利于招工。

                      5.食品價格易掌控

                      相對于客戶自營食堂,食堂承包公司利用長期並大批量的使用大米食油及肉菜調料,或早已跟相關廠家達成了戰略合作夥伴,或于行業內輕車熟路的挖掘實力供應商,以低于市場批發價直接從廠家發貨配送。以資源整合優勢直接降低儲運及經營成本。 自營的采購基本上是由本地最近的市場采購,食品流通環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等,再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用,當然還要承當其中來回折騰的運輸費用。



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                      • 暫無圖片上海樂拼餐飲教您注意冬季飲食小常識(二)

                        冬季將至,上海樂拼餐飲管理有限公司提醒您注意冬季飲食小常識。上海樂拼餐飲專業從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、快餐配送、食材配送、廚房設計、江蘇食堂承包、安徽食堂承包、上海食堂承包、浙江食堂承包、蘇州食堂承包、合肥食堂承包、工地食堂承包、食堂管理公司等爲一體的專業化餐飲企業。

                      • 暫無圖片冬季飲食小常識(一)

                        經過多年的沉澱與發展,上海樂拼餐飲管理有限公司是集廚房設計、蔬菜配送、後廚駐廠制作爲一體的餐飲公司。我們擁有一批資曆與手藝均優秀的廚師團隊,上海樂拼餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、快餐配送、食材配送、廚房設計、江蘇食堂承包、蘇州食堂承包、上海食堂承包、浙江食堂承包、食堂承包公司、食堂管理公司等爲一體的專業化餐飲企業,一直致力于國內大、中、小型企業及事業單位(如工廠、公司、商場、學校、政府機關等)的團膳服務。冬季將至,上海樂拼餐飲管理有限公司提醒您注意冬季飲食小常識。

                      • 食堂承包方案的餐飲具洗滌、消毒的管理制度

                        上海樂拼餐飲管理有限公司作爲專業食堂承包者,爲大家介紹食堂承包方案的餐飲具洗滌、消毒的管理制度,讓大家可以吃的放心與舒心。

                      • 上海樂拼帶您走進食堂承包管理

                        企業將食堂承包出去,就是希望食堂承包公司能提供衛生健康性價比高的餐飲。而如今餐飲衛生健康問題層出不窮,那該怎麽尋找到一家專業的食堂承包公司?上海樂拼餐飲管理有限公司帶大家來了解一下,我們是怎麽對食堂承包的衛生情況進行管理的呢?

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